辣椒內有一種名為「辣椒素(Capsaacin)」的成分，刺激交感神經，產生生熱作用。

熱作用會提升身體能量消耗，進而消耗體脂肪。

 

除此之外　＃控肉編　今天整理了5個大家想到辣椒
最容易誤會或是疑惑的既定印象，打破迷思重新認識辣椒！

 

1.　吃辣會傷胃？

辣並非一定會傷胃，但的確是較為刺激！如果本身已經有胃潰瘍或是胃發炎的情況，就該少吃辣避免刺激。

具刺激性的辛香料，像是大蒜、生洋蔥等等都會增加胃食道逆流的風險！

 

 

2.　好辣好辣，快喝冰水解辣？

不小心吃到太辣食物的第一反應，是不是也會拿起一杯冰水大口吞呢？

但其實喝冰水還不如喝冰牛奶，因為牛奶中的酪蛋白可抵銷辣椒素帶來的刺激。

此外，也有另一種說法是酸與甜也可以中和辣的刺激，因此常常會在辛辣的食物中加醋或者是吃完辣之後來點糖果唷！

 

 

3.　吃辣隔天都會長痘痘？

嚴格來說，目前並沒有吃辣與長痘痘的相關證據（愛吃辣的小編感覺鬆了一口氣）

常有人說吃了麻辣鍋隔天冒了痘痘，但也許是因為火鍋中過多的油份以及加工過的火鍋料所導致。

所以，別再把矛頭都推到辣身上啦！（森７７哦）

 

4.　我不敢吃辣，辣是跟酒量一樣可以訓練的嗎？

像是小編本人小時候可是完全不敢吃辣的呢，但現在常常忍不住麻辣鍋的誘惑阿～

有研究顯示在吃辣的2-4天內，對於味覺的敏銳度會降低，同時，對辣的敏感度也會下降。

因此如果經常吃辣，對辣的接受度也會逐漸增加！

不過，若是太久沒吃辣，吃辣能力又會回到原本的水準XDDD

 

 

5.　喜歡吃辣，沒吃到辣全身不舒服？ 吃辣是不是會上癮？

曾有心理學家稱辛香料為「有限度的風險」，因為辛香料會帶來刺激、危險、不安的感覺，就像是驚險刺激的遊樂設施。

雖然心理緊張，但你內心知道它是安全的。辛辣所帶來的痛覺，讓腦部釋放具有止痛效果的化學物質，當辣的感覺褪去，隨之而來舒緩、愉悅的感受，

可能就是讓人對他上癮的原因！

 

以上的五件事是不是也讓你對辣椒有更多的了解啦！

呼～太好啦！以後可以更放心吃辣啦～

（誰也別想阻止我！）

但是，千萬記得所有東西都要維持平衡，過了頭都是會對身體造成負擔的唷！